隨著消費(fèi)者對(duì)生鮮食材的需求不斷增強(qiáng)，中國(guó)市場(chǎng)生鮮零售交易已經(jīng)突破2萬(wàn)億元；又由于新冠疫情的影響，線(xiàn)上購(gòu)買(mǎi)方式開(kāi)始受到人們的追捧，生鮮電商開(kāi)始呈現(xiàn)爆發(fā)式增長(zhǎng)，生鮮電商市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也愈發(fā)激烈。

——那么在生鮮電商的這場(chǎng)戰(zhàn)斗廝殺中，怎樣才能突出重圍呢？

——生鮮食材的“鮮”是重中之重，因此冷鏈物流是必不可少的武器。

生鮮電商不同于其他的產(chǎn)品，它必須要保證產(chǎn)品足夠的新鮮度，但是在生鮮產(chǎn)品的存儲(chǔ)、運(yùn)輸、配送等過(guò)程中又極易導(dǎo)致產(chǎn)品的損耗，所以對(duì)冷鏈物流的要求非常高，這是生鮮電商運(yùn)營(yíng)最大的難點(diǎn).

在巨大市場(chǎng)需求的驅(qū)動(dòng)下，中國(guó)冷鏈物流受到了高度關(guān)注并迅速崛起，市場(chǎng)規(guī)模不斷擴(kuò)大。

生鮮電商冷鏈物流大環(huán)境

政策環(huán)境

截止到2020年底，國(guó)家頒布了一系列促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的政策法規(guī)，有效促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)的規(guī)范化、信息化發(fā)展，鼓勵(lì)推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+流通”，提高電子商務(wù)與快遞物流協(xié)同發(fā)展水平，補(bǔ)上冷鏈短板。

經(jīng)濟(jì)環(huán)境

國(guó)民經(jīng)濟(jì)運(yùn)行保持在合理區(qū)間，消費(fèi)整體趨穩(wěn)，但穩(wěn)中有進(jìn)?？傮w上，為生鮮電商及冷鏈物流的發(fā)展提供了經(jīng)濟(jì)支持和保障。

技術(shù)環(huán)境

生鮮電商消費(fèi)越來(lái)越休閑化、娛樂(lè)化。大數(shù)據(jù)、云計(jì)算技術(shù)的應(yīng)用協(xié)助生鮮電商提升運(yùn)維效率。同時(shí)隨著物聯(lián)網(wǎng)、冷鏈物流的發(fā)展，生鮮產(chǎn)品逐漸標(biāo)準(zhǔn)化、低損耗化。

社會(huì)環(huán)境

在消費(fèi)升級(jí)背景下，生鮮產(chǎn)品需求不斷上升，同時(shí)新零售的到來(lái)，生鮮電商新興業(yè)態(tài)受到消費(fèi)者熱捧。生鮮消費(fèi)需求崛起的同時(shí)，流通環(huán)節(jié)冷鏈物流的基礎(chǔ)設(shè)施發(fā)展也備受關(guān)注。

雖然目前冷鏈物流增長(zhǎng)迅速，但仍有較大發(fā)展空間，由于沒(méi)有強(qiáng)大的技術(shù)支撐和成熟的市場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)，我國(guó)生鮮品冷藏流通率普遍低于發(fā)達(dá)國(guó)家，處于較為落后的地位，這也是造成我國(guó)生鮮商品損耗率高的一大重要原因。

中國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家冷鏈流通對(duì)比率

在未來(lái)，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的服務(wù)形態(tài)將更加多元化、智能化，企業(yè)的發(fā)展模式不斷創(chuàng)新，冷鏈網(wǎng)絡(luò)體系趨于完善，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化水平也將不斷提高，逐步呈現(xiàn)正向發(fā)展的態(tài)勢(shì)。

但是，想要在生鮮電商的戰(zhàn)場(chǎng)上殺出一片血路，僅考慮冷鏈物流是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，下單，匯總，采購(gòu)，入庫(kù)，分揀、配送、財(cái)務(wù)管理等方面均不容忽視，只有面面俱到才能實(shí)現(xiàn)高效運(yùn)營(yíng)。

想做好生鮮電商的朋友請(qǐng)注意，如果您還在因上述流程雜亂無(wú)序而導(dǎo)致發(fā)展停滯不前，那么菜東家將會(huì)是您最好的選擇。菜東家不僅擁有完善的配送系統(tǒng)，還能提供全流程信息化整體解決方案，以”現(xiàn)身說(shuō)法”的形式將自身經(jīng)驗(yàn)毫無(wú)保留的分享出來(lái)，在生鮮電商的發(fā)展之路上助您一臂之力。

在生鮮電商的戰(zhàn)場(chǎng)上，冷鏈物流是必不可少的武器

在生鮮電商的戰(zhàn)場(chǎng)上，冷鏈物流是必不可少的武器